Carmem Virgínia Barbosa dos Santos

Herkunft

Recife, PE

Auch bekannt als

Dona Carmem Virginia, Dona Carmem

Aktive Jahre

2009

Genres

afro-brailianische Gastronomie, ancestrale Küche

Biografie

Carmem Virgínia Barbosa dos Santos, bekannt als Dona Carmem Virginia, ist eine renommierte brasilianische Köchin, Unternehmerin und Influencerin, die für ihre tiefe Verbindung zur afro-brailianischen und ancestralen Küche gefeiert wird.

Ihr Werdegang in der Gastronomie begann sich im Alter von 7 Jahren abzuzeichnen, als sie von den Orixás als Iyabassé ausgewählt wurde, die Verantwortliche für die Zubereitung heiliger Speisen im Candomblé. Diese starke Verbindung zur Religiosität und zur afrikanischen Vorfahrenkultur wurde zum Rückgrat ihrer Karriere. Bevor sie sich professionell dem Kochen widmete, war Carmem Virgínia im Vertrieb tätig, aber ab 2009 begann sie ihre Ausbildung in der Gastronomie und eröffnete 2014 ihr Restaurant Altar Cozinha Ancestral in Recife. Das Altar wurde zu einem Tempel der afro-brailianischen Gastronomie und als immaterielles Kulturerbe der Stadt anerkannt.

Dona Carmem Virginia ist eine vielschichtige Persönlichkeit, die sich zwischen Küche, Fernsehen und sozialen Netzwerken bewegt, wo sie nicht nur Rezepte teilt, sondern auch Überlegungen zu Spiritualität, Kultur und der Bedeutung der Wertschätzung des afrikanischen Erbes in Brasilien. Ihre Arbeit geht über die Kochkunst hinaus und fördert Inklusion und Identität durch das Essen. Sie nahm auch an TV-Shows wie „Cozinheiros em Ação“ und „Famílias Frente a Frente“ teil und war Sondergast in Ausgaben von MasterChef Brasil, womit sie ihre Präsenz als Referenz in der brasilianischen Küche festigte. Ihre Großmutter, Dona Edna, wird oft als große Inspiration in ihrem Leben und ihrer Karriere genannt.